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姐弟俩土豆粉创始人宋宝民:姐弟俩要为中国土
2018-03-07

  有人考试靠实力,有人考试靠视力,也有人呢靠想象力。2012年12月发布的“国八条”,正像一场针对餐饮人的大考。面对这场突如其来的考试,是凭借实力逆势上扬,或是跟风搭车保住底裤,亦或是解题错误被罚出场.一切都在情理之中又在意料之外。

  策划这个系列报道,我们无意为谁唱赞歌,但成功一定有方法,失败一定有原因。我们梳理了三年来郑州餐饮圈的起起伏伏,发现了一些人,他们作为这场考试目前阶段的优等生,在备考、应考时有些颇具亮点的特质。我们将之汇集成文,通过回望来路,总结经验,希望能给全体“考生”一些借鉴,给“备考生”一些指导,给“差等生”一些动力,目的仍然只有一个,就是希望餐饮业的明天会更好。

  “能在万米高空跨过2016年新年,别有一番意义过去的一年姐弟俩的改革与创新取得了一定的成效,中央厨房的建立、新模式的制定、美国市场的布局及姐弟俩团队得到了前所未有的深度完善。接下来的一年,我将带领团队一如既往专注餐饮事业,让姐弟俩更好的为广大民众服务,继续扩大在地球村的影响力,为河南简快餐做出应有贡献,为华夏饮食复兴承担起历史使命。”

  这是2016年1月1日晚上八点半,宋宝民发出的新年第一条个人微信,也是他从美国返郑落地的时间。

  ,以严格标准加强自律、接受他律,努力以道德的力量去赢得人心、赢得事业成就。各级党组织要加强对党员干部的教育、管理、监督,用好选人用人考德这根杠杆,引导党员干部堂堂正正做人、老老实实干事、清清白白为官。”

  在录取通知书中捆绑销售一些“服务”并不是今年首创,不少商家纷纷瞄准“开学经济”,挖空心思在新生的入学通知书中加塞各种银行卡、电话卡等,诱导学生消费甚至强制性消费。[详细]

  此次赴美,宋宝民是为筹备第二家新店而来。早在2015年4月,姐弟俩土豆粉第一家海外直营店落户纽约。继2014年荣获中国驰名商标后,姐弟俩的品牌力得以再次彰显。

  善思而少言,柔软而强硬,是宋宝民的一贯风格。反映在手机上,2015年他一共发出25条微信。其中的大多数是关于对行业的思考和探讨,用于宣传姐弟俩的不过三四条。与此相比,他替同行转发的文章倒不少,品牌涉及阿五美食、百年老妈、锅便利、莲菜网、央厨产业园

  作为贫困县的张北县,完全可以借助“草原天路”助力旅游收入的增长。旅游住宿和餐饮娱乐服务,这些综合性旅游收入都远比门票收入来得丰厚。不在发展发展纵深游、提供更贴心的服务上使劲,紧紧盯着门票收入涸泽而渔,“草原天路”对游客的吸引力就会受损,用不了多久就会被其他美景替代,渐渐成为乏人问

  因为曾几何时,新品发布会一直都是汽车、手机行业的专利,从去年巴奴、海底捞等首次尝试这种新的宣传方法之后,越来越多的餐饮企业开始快步跟上,纷纷玩起聚光灯、PPT、大舞台。

  从行业角度看问题,替餐饮同行想办法,这或许与宋宝民的身份与格局有关。除了姐弟俩品牌创始人,宋宝民还任河南省餐饮与饭店行业协会简快餐专委会会长一职。

  2015年1月11日下午,姐弟俩公司总部。大厅会议室有一条长长的条幅格外惹眼:“不改革、不创新只有死路一条,姐弟俩需要这种精神。”此时,痛风稍有好转的宋宝民,又一如往常地忙碌起来。

  “2014年全国两会期间,通过对政府工作报告的解读,他敏感地把握到国家对核电的支持,率先在直播节目中提示关注核电板块,一年内便抓住牛股翻四倍的行情。”主播刘思含提起刘彬的“神”,感叹道,“我们平台就一对神仙,刘彬被称为‘刘仙’(另一位叫薛松),目前他在平台专家团的会员粉丝有3.6万,电视

  “飞机飞久了,需要保养和维修才能飞得更高。姐弟俩15年的发展就像是一次辉煌的航行,经过过去几年的调整,姐弟俩将会迎来新的腾飞。”

  回顾“国八条”之后的三年,宋宝民自信拥有了足够的底气,去迎接众说纷纭的2016年。

  2001年4月18日,郑州市纬四路服装市场开了一个很不起眼的小店,先是卖凉粉凉皮,9月天凉时推出自创的砂锅土豆粉。从此,姐弟俩土豆粉就像一位天赋异禀的演员,注定要吸引河南乃至中国简快餐行业的目光。

  如今,15年过去,这家当初只有4平米的小店,经过几次“左冲右突”,早已扩展到了360平方米。尽管如此,来店里就餐的年轻人还是排长队。

  龙庆革,男,1968年12月生,壮族,籍贯广西柳城,中共党员,中央党校在职大学学历,1991年7月参加工作,现任柳城县委常委、县人民政府副县长,拟任正处级领导职务;

  从河北省,从全国来说,也许扶贫工作还只开展了百分之一,成效还没完全凸显,也许扶贫的对象还没完全覆盖,但对于那些被扶贫的村民来说,他们因为个体脱贫而获得的生活改善就是百分之百的。塞内加尔总统萨勒会见杨洁篪

  而放眼全国,姐弟俩俨然是一家拥有500多家连锁店的“中国驰名商标”,最高峰的时候,这个数字一度接近1000家。目前,姐弟俩全国店面营业总面积达到60000多平方米。

  “国八条”甫一出炉,很多人最初的判断是中高端餐饮会面临冲击与转型,但是接地气儿的简快餐将迎来春天。然而三年过去,理想中的“春天”并未真正到来,与此相反的是,简快餐的日子也不轻松。

  的复杂化与紧张程度。中国许多学者开始关注,美国是否在为其亚太战略调整预设威胁甚至危机,然后导致“预言的自我实现”?

  纯色红色洋装,搭配高梳丸子头,简单的装扮却恰好衬托出蓝盈莹的甜美气质。美拍直播甫一开始,蓝盈莹便用随身带着的手机,开始播放音乐。

  “无论是中高端转型小店还是外行盲目进入,简快餐市场品牌激增带来的结果就是残酷的淘汰赛。”宋宝民分析,“国八条”出台后,餐饮消费回归理性,追求的是安全、健康与营养。那些单纯注重规模扩张、不重视品质升级的快餐品牌必然遭到遏制。

  幸运的是,由于未雨绸缪提前布局,“国八条”对于姐弟俩的影响并不大。回望来路,宋宝民不由感慨,其实,姐弟俩的改革早在“国八条”之前的数年就已经展开。

  如果以时间的刻度作为关照,去梳理姐弟俩的发展路径,可以发现伴随每一轮危机的到来,必然是系统的改革与创新。

  2003年,非典爆发,餐饮行业遭遇重创。此时,风头正劲的姐弟俩逆势上扬,加盟连锁蓬勃兴起。五年后的2008年,金融危机来袭,餐饮业再度受挫,此时,宋宝民经过三年苦苦寻觅,已经在成都找到一家调味品厂,成功做出了固体料包,为姐弟俩土豆粉底料和味型标准化提供了强有力支撑。又是五年之后,当“国八条”出台和新一轮经济放缓时,姐弟俩早已完成了食材标准化,一个砂锅里放什么食材,每种食材具体到多少克、切多长多宽,都有严格规定。

  不难看出,这样的行政处罚较之实施医托、药托行为所获得的收益,违法成本太低,难以起到威慑作用,使得很多医托、药托在被处罚后又重操旧业,屡禁不止。

  离线下载也叫脱机下载,是网络高清时代的另一种选择。众所周知,随着计算机、通信技术的发展,带宽的提升、硬盘的低廉存储价格为网络保存文件提供了可能,也使得现在网上的内容变得越来越大。尤其是影视内容,小则500MB-600MB,大的高清电影整部小的也得4GB左右,大的则高达15GB- 20GB。很多电脑用户不得不购买更大的硬盘,同时让电脑成年累月地超负荷“加班”下载。这不仅造成了电能浪费、电磁污染,更为自己的健康带来了很大的影响。于是,离线下载就成为了网络高清时代的另一种选择。

  这期间,宋宝民亲自带队,通过对全国连锁店的考核评星,罚款甚至关停了一批不达标的店面,而对于自己的亲兄弟,他同样执行公司政策。

  2010年,在中式快餐仍然沉迷于模仿西餐风格的时候,姐弟俩开始与专业设计团队合作,从自身产品和砂锅文化出发,重新设计出适合自身的店面风格:小小的卡座,抽线明快的墙面彩绘,高高的酒吧椅,轻柔的背景音乐小小的土豆粉店,俨然成为时尚休闲的驿站,自然受到年轻食客的追捧。

  “国八条”三年,大众餐饮竞争达到白热化,姐弟俩的稳健表现,似乎是对三年前主动创新的最好回应。

  当年年底的公司年会上,宋宝民提出了“三二三”管理模式,后一个“三”,用他的话来讲就是“强化科学管理、强化企业软文化注入、强化标准化达成”。以土豆文化、砂锅文化、姐弟俩情感文化三者合一的姐弟俩品牌文化内涵愈加丰富。很显然,这一次的改革重点放在了团队提升和品牌建设上面。

  面对日趋激烈的市场竞争,姐弟俩也选择了“做减法”。从2013年年初开始,通过迅速抬高加盟门槛,实际上是暂停了加盟业务。同时对原有的加盟商实行淘汰制,只要是不符合标准规定,立马“请出”姐弟俩系统。“宁肯步子慢一点,也不能让无良加盟商透支姐弟俩的品牌。”

  现场得分率最高的产品,则进入冬季新品试上新环节,同时在姐弟俩大润发店进行上新测试,接受顾客的层层建议,最终才会成为姐弟俩的冬季新品,在所有连锁店面市开售。

  在遍布全国的姐弟俩土豆粉连锁中,每个区域都设有专门的地方办事处,总部通过办事处来管理辖区内加盟商。但是很多地方办事处员工是从企业内抽调,不少还是亲戚朋友提拔上来的,“虽然老员工在技术经验上有优势,但是很多人连一份基本的财务报表都做不出来。”

  这样的团队,显然不能满足公司的长远发展。2012年,姐弟俩开始招聘大学生入职,统一培训后进驻各地办事处。

  如同当年推行固体料包、砂锅食材标准化一样,这次的改革照例遭到身边人的集体反对。面对抵制,宋宝民再次展现出强硬的一面,谁不服就撤谁!

  不到一年,全国各地办事处完成了人才交接,办事处变成了清一色的大学生团队。虽然一开始新人很容易遭受加盟商刁难,但是新型人才分析和解决问题的能力,还是让宋宝民认为引入了“新鲜血液”。

  几乎每一次的改革,都要不可避免的与身边亲人发生冲突,如何平衡两者关系?宋宝民说:“每次我也很难受,有时候也抹眼泪,但是品牌要想基业长青就要找到危害的根源,只有铲除掉它才会有新鲜血液补充进来”。

  2014年,“土豆主粮化”上升成为“国家战略”,为了顺应形势,姐弟俩在加强土豆粉营养与口感的同时,将产品定位从单一的土豆粉扩展为土豆系列产品,土豆面条、土豆饺子、土豆馒头等新品正在研发中,推出后将大大丰富姐弟俩的品牌内涵。

  为确保口感,姐弟俩还尝试使用更营养、健康的透明水晶粉,同时受河南省餐饮与饭店行业协会委托,起草土豆粉行业标准。

  3.伊宁市巴彦岱镇主任科员、访惠聚活动驻村工作组副组长邢凯利公款旅游问题。2015年12月,邢凯利以巴彦岱镇安排带队到华西村、义乌等地考察为由履行请假手续,组织18人前往北京、南京、苏州等地公款旅游。邢凯利受到党内警告处分。(新疆维吾尔自治区纪委)

  与此同时,2013年开始筹备的中央厨房项目也顺利封顶,预计春节过后即可投产运营。对姐弟俩而言,这将是彻底实现产品标准化的关键一步。“成品、半成品批量生产、统一配送,大大减少产品流通环节,降低人工运营成本,助推店面盈利能力全面提升。”宋宝民对此充满期待。

  形象升级的第三代店面也在紧锣密鼓的进行。采访中,宋宝民的面前摆满了各式各样最新设计的盘子碗碟。“除了以前增加的牛肚和面筋,产品还会进一步丰富,比如卤蛋和香肠等”。宋宝民透露,最新版本的店面即将亮相,从logo到整体装修,从产品到与之相搭配的碗碟盛器,都与之前有很大不同。

  还有一件事情也让宋宝民感到欣慰。2015年4月份,姐弟俩土豆粉第一家美国店开业以来生意火爆,第二家店即将开业。“未来我们将以中国市场为依托,以具有创新精神的团队为支撑,以姐弟俩品牌土豆文化、砂锅文化、姐弟俩情感文化为根基,逐步向美国、加拿大市场扩张,最终形成中加美的战略布局。姐弟俩的目标是走向国际市场,为中国土豆代言”。

  宋宝民:我更倾向于把餐饮业放入更广阔的市场环境里来看待这个问题,一是国家经济增长放缓,老百姓收入增长放缓,因而就餐的选择性就凸显了,相比中餐,简快餐未来将取得更大发展,但婚宴、商务宴请、家庭聚会等场景消费还是会有市场的。二是经济危机持续,餐饮业将继续面临冲击,市场洗牌加速,未来只有那些各自领域的领军品牌才能得到长远发展。

  宋宝民:个人认为还是产品自身问题,为什么山西刀削面卖遍全国,河南烩面就不行呢?人家是“面短腿长”咱是“面长腿短”。拿烩面说吧,碗太大面太厚,很多南方人不是吃饱的是吓饱的。地域性太强的产品想走出去,必须考虑好产品改革和创新。

  宋宝民:洋快餐来之前,中国人不吃汉堡的,为什么人家一来,薯条、可乐、汉堡这三样就把大部分人征服了,说到底还是两个国家经济地位强弱的作用。随着中国经济的崛起,中餐文化将会得到世界范围内,越来越多人的认可,美国店可以说是个尝试,将来属于中国餐饮的机会还有很多。

  虽然华语电影暂时与奥斯卡无缘,但我们的电影市场又是大洋彼岸的电影人不可错失...

  宋宝民:姐弟俩将来要以餐饮实体为依托,逐渐向互联网、资本运作方向发力,同时后两者也可反哺促进实体餐饮发展,形成“实体+互联网+资本运营”的战略框架。

  宋宝民:我推荐阿五品牌创始人樊胜武吧。他是豫菜的代表性人物,曾经为豫菜复兴做出过很大贡献,现在聚焦黄河大鲤鱼,既是一次壮举,又引来行业的不少争议,但是不管结果如何,这种自主创新的精神都值得赞赏。