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行业新闻
所有的商品都需要冷链配送
2018-07-26

  新出网证(陕)字006号 本网常年法律顾问 陕西赢弘律师事务所 王正兴 律师

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  除了价格之外,配送的专业度也遭到消费者吐槽。既然是生鲜电商,所有的商品都需要冷链配送,家住西安南郊的唐女士告诉记者,她在“盒马鲜生”上叫的一些快餐,居然都没有加“冷冻包”,这么热的天气,运输过程中如果遭遇病菌污染,吃坏了肚子怎么办?记者在实际购买过程中也发现了这样的问题,如果是一些普通快餐,基本上没有冷链包装,快递员仅仅用普通塑料袋拎着送来。如果购买大量的水果蔬菜,冷链也只是一个盒子,底下铺一层冷冻袋,在目前西安天天40℃的高温下,这种保鲜方式也难让人安心。

  那么,在网上下单配送到家又如何呢?记者恰好在“盒马生鲜”配送范围内,在体验中发现,它的配送速度还算及时,由于仅仅配送方圆3公里之内的住户,只要选择了配送区间,配送时间上都可以保证。但晚上8点以后不再配送,顾客可以下单选择第二天早上8点以后配送,这对于有吃夜宵习惯的用户,还是觉得有些不方便。因此,线上配送也有差评。

  今年,生鲜电商成为西安市民热议的关键词,阿里和苏宁旗下的生鲜电商相继在西安开店,今日“盒马鲜生”在西安的第三家门店开张,明日,苏宁旗下的“苏鲜生”也将在西安开业。两家生鲜电商集中在西安布局,虽然在一定程度上方便了市民生活,但从“盒马鲜生”运营一段时间来看,生鲜电商在西安仍遭遇了“水土不服”,主要表现在价格和物流配送上无法满足西安市民的预期,很多市民大呼失望。

  据华商报记者了解,“盒马鲜生”在西安开业一段时间以来,很多市民慕名前往门店消费,或者在网上下单购买其生鲜果品和快餐。但是记者发现,这种新零售模式在西安经营一段时间以来,还是遭遇了很多“水土不服”的现象。

  互联网企业将继续加大布局,这是大势所趋。无论阿里还是苏宁都非常看好西安市场,加上西安政府的大力支持,未来生鲜电商在西安的门店将更加密集。随着门店数量的提升,免费配送将覆盖更多用户,用户线上体验或将有所提升。

  针对以上问题,电子商务研究中心专家曹磊表示,互联网巨头的生鲜电商这种新零售模式,实际上是消费升级的产物,在消费升级的前提下,价格不会比以往更便宜。此外,由于生鲜电商是免费配送,食物送达即可直接入口,因此配送和料理成本实际上也算到了商品的总价值中,反映在价格上,肯定不会便宜。

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  会议要求,下一步,各地要学习借鉴相关省(区市)的先进经验,真抓实干、勇于创新,推动物流降本增效工作再上新台阶。要重点在五个方面下功夫。一是在政策落实上下功夫,结合2018年国务院大督查有关要求,针对部分领域、部分地区存在的政策细化实化不足、落实进度缓慢等问题开展自查,及时研究解决政策落地过程中存在的问题,以敢于担当的勇气和“钉钉子”的精神,狠抓政策落实。二是在“放管服”改革上下功夫,认真贯彻落实党中央、国务院有关部署,增强“刀刃向内”“自我改革”的勇气和魄力,进一步提高工作的主动性、积极性和创造性,敢于“动奶酪”“破难题”,打破利益固化藩篱,继续推动降低制度性交易成本。三是在变革创新上下功夫,解放思想、创新思路,在更大范围、更深层次上推进物流降本增效工作,积极参与即将启动的物流降本增效综合改革试点,争取在加快多式联运发展、解决用地难和融资贵、改善行业营商环境等方面取得突破。四是在强化协同上下功夫,各地区要建立或完善跨部门的物流降本增效工作协调机制,强化政策协同和组织实施,在行业运行监测、重大问题研究等方面加强合作和成果共享,为深入推进物流降本增效提供有力保障。五是在推动“公转铁”上下功夫,深入开展调研,特别是加强对公路运输业运行的跟踪监测和研究,分析研判“公转铁”过程中可能出现的问题,提出针对性措施建议,有关情况和成果及时报告,为相关部门开展工作提供参考。

  此外,生鲜电商在西安的竞争将会加剧。除了即将开业的“苏鲜生”,未来,京东、美团、每日优鲜等电商都将相继在西安布局生鲜电商配送,竞争的加剧会提升服务效率,有利于价格的降低以及配送速度的提升。

  而冷链配送也是目前最大的难题,在极端高温天气下,冷链配送以及食品料理成本势必上扬,这样又无形中增加商品的客单价。而破解这样的难题,就必须扩大门店,增加销量,摊薄成本,这些和公司的整体发展战略息息相关,不可能一时半会解决。

  由于可以选择自助结账,这样可以更快,但是需要下载“盒马鲜生”的App客户端才可以自助结账,因此很多顾客下载还需要等待一段时间,这样反而拖累了结账速度。

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  根据记者的体验和对部分消费者的采访,记者发现,生鲜电商在西安经营这几个月来,主要有以下几个问题遭到了消费者“吐槽”:首先是价格,这是消费者目前最大的“槽点”。不少消费者认为,既然是新零售,在价格上也必须有竞争力,但“盒马鲜生”上的日常生活消费品不仅和线下比没有优势,和其他电商平台比也不便宜。市民梁先生表示,他就是冲着马云的名声才去“盒马鲜生”购物的,但一结账,发现价格一点都不比普通超市便宜。由于自己住的地方离门店较远,加上来回打车费用,真的不划算。

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  市民李女士表示,线上配送的快餐也不便宜,3个包子将近10元,一盒小番茄要价20元,这价格还真不如在街上的水果店或快餐店里买。

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  可以看出,生鲜电商这种在江浙沪互联网发达地区的“宠儿”,在进入西安后,势必会由于互联网公司的经营思路与西安本地的消费文化发生冲突,当新鲜劲儿过去之后,消费者就会发现很多突出的问题难以解决,而后续除了竞争之外,更多的还需要互联网公司自己通过运营提升来解决。 华商报记者 杨刚

  对于消费者而言,生鲜电商进入西安无疑是好事,西安消费者对生鲜电商的核心诉求是价格便宜、品质放心且方便快捷,但从这几个月消费者的反馈以及记者的亲自体验来看,以上3点都没有完全让西安消费者满意,那么未来生鲜电商在西安的发展将何去何从呢?

  记者不久前在“盒马鲜生”某门店购物时发现,正值夏季傍晚,大量市民涌入购物,买了海鲜要求现场加工的顾客排起了长龙。有顾客告诉记者,已经排了半个小时,按照叫号单上推测,估计还要等半个小时,再等下去海鲜也不新鲜了,还不如自己回家去料理,这种感受真要给个“差评”。

  当然,从目前情况来看,生鲜电商的进入门槛并不高,运营模式易被模仿,电商平台一窝蜂进入市场,无疑会带来恶性竞争的隐患。如果生鲜电商在竞争中出现食品安全问题,后果不堪设想。所以,一定要重视食品质量和前期服务,否则,消费者会用脚投票。 杨刚